English version Українська версія
ГЛАВНАЯ
О НАС
ФОТОАЛЬБОМ
ПУТЕШЕСТВИЯ
ИСТОРИИ
НАША КУХНЯ
Чай из КИТАЯ
ИНТЕРЕСНОСТИ
КАРТА САЙТА
ДРУЗЬЯ САЙТА

новое на сайте :
hard

ПОГОДА!!!

погода

погода во Владимире-Волынском!..

hard

25 октября 2014г.

Kyokushin

Кубок Украины по киокусинкан карате-до...

hard

27 января  2014г.

чиабатта

чиабатта

 
 
 
 
 
счётчики:
 
МЕТА - Украина. Рейтинг сайтов



Rambler's Top100

Рейтинг@Mail.ru

yandex

 

НАША КУХНЯ ... ИЗ КУРОЧКИ

 

Курочка на банке с пивом.

И снова мне под руки попалась курочка! На этот раз решил я посадить эту чудо-птицу на банку! Да! Да! И ещё раз да! Вы не ослышались, а потому попробуем отыскать в своей кухне следующее:

    Нам понадобятся:

    • курочка-молодушка - 1шт.
    • пиво - 0,5 литра
    • майонез - 1 или 2 пачки (на Ваше усмотрение...)
    • специи: разные и побольше!!!

    Время приготовления

    • предварительные манипуляции с курой -1 час
    • тушение - 1,5 часа
увеличить (800х600 160Kb)
Ингридиенты
Курочка, пиво, майонез, специи...

А теперь подробнее...

Курочка особо не страдала от диет, а потому и завесила целых 1кг и 700 граммов. Берём эту дичь и интесивно натираем солью и перчиком, как снаружи, так и внутри птички. После ароматического массажа оставляем её в таком виде на часик...

Теперь о пиве. Делал я это блюдо много раз, но убедился, что наиболее удачным вариантом является использование СВЕТЛОГО пива, потому, как тёмное придаёт горчинку мясу, а многим это не по душе. Итак берём чистую баночку объёмом в 0,5 литра и наполняем её специями. Какие брать? Ограничений в этом рецепте нет, потому что прямого контакта с мясом они не будут иметь, а лишь насытят прянным ароматом смешаным с лёгким пивным привкусом, попав в курочку с парами при кипении!

 
специи   пиво и специи
...специй в этом рецепте - много не бывает!..
 
...специи в банку и залить пивком...

Специй можно сыпать много, лично я насыпаю около 1/5 банки. Среди тех, что использую я: перец, перец душистый, гвоздика, майоран, базилик, лист лавровый, смесь трав для птицы... Одним словом получился целый винегрет из раличных приправ!..

Заливаем пиво в баночку и ставим в сторонку до тех пор, пока наша курочка не просолится отведенное ей на это время...

 
пиво со специями   курочка
...заливаем наши специи пивом!..
 
...курочка натёртая солью и перчиком...

Ну, а теперь самое интересное. Нужно уговорить нашу птичку сесть на баночку с пивом! И, когда нам это удастся, обмазать её майонезом.

 
курочка на банке   гарнир
...а вот наша кура уже на баночке!..
 
...а вокруг картошечка с перчиком...

Во время готовки образуется очень много натурального жира, чем и предлагаю воспользоваться. Курочку я ставлю в небольшой противень, а вогруг банки размещаю картофель, лучок и перчик. Когда всё это дело будет готово, мы убъём двух зайцев одним выстрелом: получим замечательную курочку, да и ещё очень вкусный гарнир!

 
с майонезом   в духовку
...курочку намазываем майонезом...
 
...и в духовку!..

Противень накрываем слоем фольги для того, чтобы создать парниковый эффект, тогда наш гарнир не превратится в сухарики, а будет зажареным и в то же время сочным! Проделав всё это, мы со спокойной душою отправляем нашу птичку греться в ХОЛОДНУЮ духовку. Если пренебречь предыдущим советом и нагреть духовку, то возникает большая вероятность того, что банка с пивом лопнет! Выставляем температуру печи на 150 градусов и после достижения этой границы запекаем курочку в течении 15-20 минут, после чего повышаем температуру до 190-200 градусов.

Спустя час наша кура приобретает симпатишный загарчик, что служит нам сигналом принять экстренные меры по спасению конечностей пернатой! Дело в том, что высокая температура может испортить внешний вид курочки, потому, как ей ещё предстоить не менее получаса тушиться, а тонкие крылышки могут буквально сгореть за это время! Обворачиваем крылышки фольгой и накрываем верх птички (это я так делаю, потому, что в моей духовке есть верхний тэн...). А вот с гарнира снимаем фольгу для того, чтобы картофель и овощи смогли подрумяниться.

 
в духовке   готова!!!
...закрываем фольгой крылышки...
 
...вот и готова наша кура...

Проведя в духовке ещё около получаса наша курочка просится выпустить её наружу и мы подчиняясь её желаниям вынимаем оную на свет белый!

увеличить (800х600 94Kb)
курочка
Курочка - ням, ням!..

Что мы имеем в результате? Невероятно нежное, СОЧНОЕ мяско, пропитаное нежными ароматами специй и пива. А на гарнир - аппетитная картошечка с овощами! Курочка легко разрезается, но будьте осторожны: пиво может продолжать кипеть и Вы можете оппарить руки!

увеличить (800х600 102Kb)
курочка
Курочка легко разрезается и снимается с банки...

ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!!!

увеличить (800х600 90Kb)
Курочка на банке
Курочка на банке с пивом - ГОТОВА!!!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

 

iTango 29 сентября 2007 года

 
Непорада Игорь, Непорада Таня, Непорада Анастасия,
Непорада Артём Copyright © 2007- iTango mTango Naska Nart